Introducció

Descripció del curs

Avui dia les autoritats sanitàries requereixen a les empreses la formació adequada dels seus treballadors que estiguin en contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei. Amb aquest curs obtindràs les tècniques adequades d’higiene i sanitat alimentària en manipulació d’aliments, seràs conscient dels riscos de la seva contaminació i aprendràs a prevenir possibles alteracions alimentàries.

Objectius del curs

Objectiu general:

Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments

Objectius específics:

Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments

Continguts del curs de Manipulació d'aliments

1.Manipulació d'aliments:

- Classificació dels aliments

- Identificació de les fonts de contaminació dels aliments

- Reconeixement dels factors de creixement dels microorganismes en aliments

- Distinció dels mètodes de conservació dels aliments

- Adopció de mesures de neteja i higiene en la manipulació d'aliments

- Reconeixement de la normativa aplicable a la manipulació dels aliments

Requisits Participants

El participant ha de disposar de competències en comunicació lingüística que permetin cursar amb aprofitament la formació, disposar dels elements tècnics suficients per desenvolupar adequadament el procés formatiu i tenir les competències i les destreses suficients per a ser usuari de la plataforma en la qual es recolza l'acció formativa.

Observacions:

Aquest curs es desenvoluparà en modalitat ONLINE. Aquesta modalitat us permetrà realitzar el curs al campus virtual on podreu compaginar l’aprenentatge ONLINE dels continguts teòrics i la realització d’exercicis pràctics al vostre ritme, en funció de la vostra disponibilitat, i sempre amb l’acompanyament del tutor/a per orientar-vos en tot allò que sigui necessari.

De forma complementària, podeu assistir a la classe en directe per VIDEOCONFERÈNCIA amb el tutor/a segons el calendari detallat a l’apartat de l’horari.

Es recomana que la càmera estigui operativa i encesa durant el transcurs de les sessions.

Durant el transcurs de la sessió formativa, es podrà requerir puntualment i en qualsevol moment l’activació de la imatge quan la persona formadora o la persona tècnica del Consorci per a la Formació Contínua ho requereixin, a efectes de control.

En compliment del que estableix la Llei en matèria de Protecció de Dades, no es podrà gravar ni captar imatges de les persones participants durant les sessions formatives.

El contingut del curs és en castellà. Curs subvencionat.

Sobre el curs

• Acció formativa
  FS2024-1046 - Manipulació d'aliments
• Modalitat
  On-line
• Família professional
  Alimentació
• Data Inici del curs:
  30/05/2025
• Data Final del curs:
  16/06/2025