Introducció

Unitat de competència 1

Executar operacions bàsiques d'aprovisionament intern i conservació de preelaboracions i elaboracions de pastisseria

Aprovisionament intern i conservació en pastisseria (120 h.)

Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració (30 h.)

Aprovisionament intern en pastisseria (30 h.)

Conservació en pastisseria (60 h.)

Unitat de competència 2

Mòdul de pràctiques professionals no laborals d''Operacions bàsiques de pastisseria' (80 h.)

Unitat de competència 3

Preelaborar, elaborar i presentar elaboracions senzilles de pastisseria i assistir en elaboraciones complexes

Preelaboració, elaboració i presentació en pastisseria (240 h.)

Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració (30 h.)

Elaboracions bàsiques de productes de pastisseria (90 h.)

Preelaboració de productes bàsics de pastisseria (90 h.)

Presentació i decoració de productes de rebostería i pastisseria (30 h.)

Sobre el curs

• Acció formativa
  HOTR0109 - Operacions bàsiques de pastisseria
• Modalitat
  Presencial
• Família professional
  Alimentació
• Data Inici del curs:
  03/03/2025
• Data Final del curs:
  29/04/2025