Introducció

Codi. CFPS HTD0

Dirigir i organitzar la producció i el servei en cuina, determinant ofertes i recursos, controlant les activitats pròpies de l’aprovisionament, producció i servei, complint els objectius econòmics, seguint els protocols de qualitat establerts i actuant segons normes d’higiene, prevenció de riscos laborals i protecció ambiental.

• Definir els productes que ofereix l’empresa, determinar l’oferta, dissenyar l’estructura organitzativa, fixar preus i estandarditzar processos, tenint en compte els paràmetres del projecte estratègic i els objectius de l’empresa.

• Adaptar-se a les noves situacions laborals i mantenir actualitzats els coneixements científics, tècnics i tecnològics relatius al seu entorn professional, i utilitzant les tecnologies de la informació i la comunicació.

• Resoldre situacions, problemes o contingències amb iniciativa i autonomia, amb creativitat, innovació i esperit de millora en el treball personal i en el dels membres de l’equip.

• Organitzar i coordinar equips de treball, assumint-ne el lideratge i aportant solucions als conflictes grupals que s’hi presentin.

• Comunicar-se amb els seus iguals, superiors jeràrquics, clients i persones sota la seva responsabilitat, utilitzant vies eficaces de comunicació.

• Generar entorns segurs en el desenvolupament del seu treball i el del seu equip.

• Realitzar la gestió bàsica per a la creació i el funcionament d’una petita empresa, i tenir iniciativa en la seva activitat professional amb sentit de la responsabilitat social.

Sobre el curs

• Acció formativa
  Cicle Formatiu Grau Superior Direcció en cuina
• Modalitat
  Presencial
• Família professional
  Hoteleria i turisme
• Data Inici Preseleccio:
  02/05/2023
• Data Final Preseleccio:
  16/05/2023
• Data Inici del curs:
  07/09/2022
• Data Final del curs:
  20/06/2023